La nostra famiglia è originaria della Val Prino, soleggiata terra di Liguria, Riviera dei Fiori. Valle argentea quando il vento del mare fa ondeggiare le fronde degli ulivi. Valle d’Oro, così un tempo era chiamata per l’abbondanza e la qualità del suo olio. Valle alle spalle di Imperia che parte dal mare e resta protetta da due catene di colline ricoperte di uliveti.

Già da bambina raccoglievo le olive con il mio piccolo canestro; inginocchiata ai piedi dei nostri secolari ulivi osservavo i nonni che abbacchiavano e coccolavano gli alberi: da loro ho imparato a farlo anch’io. Ora a distanza di molti anni, con l’aiuto di mio figlio, continuo a farlo. Recuperiamo anche uliveti abbandonati, rimettendoli in produzione e facendo olio buono, esclusivamente della pregiata varietà Taggiasca.

CLARETTA

Compila il modulo per richiedere disponibilità: